4 Kegagalan yang Sering Terjadi Saat M「Crown Betting Network」embuat Pempek

  • 时间:
  • 浏览:0

PCrown Betting NetworkengaCrown Betting NetworkdCrown Betting Networkukan bahan yang terlalu lama akan menyebabkan adonan pempek menjadi keras dan berakhir gagal.

Daging ikanCrown Betting Network, seperti ikan tenggiri dan ikan gabus, cenderung lembut saat dimasak. Berbeda dengan tepung sagu yang akan menghasilkan tekstur akhir lengket dan kenyal.

Cukup campurkan semua bahan dan aduk hingga rata. Setelah itu, kamu bisa lanjutkan proses pembuatan pempek tanpa menghabiskan banyak waktu.

Pempek merupakan kudapan khas Palembang yeng terbuat dari ikan dan tepung sagu. Ikan dan tepung sagu memiliki tekstur yang berbeda.

Simak kegagalan yang sering terjadi saat memasak pempek dan cara mengatasinya yang disampaikan oleh Executive Chef Novotel Palembang Setiyo Cahyono kepada Kompas.com, Kamis (3/6/2021).

KOMPAS.com - Sama seperti makanan lain, saat memasak pempek kamu mungkin akan dihadapkan dengan beberapa kegagalan, salah satunya ialah adonan pempek menjadi benyek.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.

Daftarkan email

Jika tidak ingin adonan pempek menjadi benyek, pastikan untuk menggunakan ikan segar saat membuat pempek.

Baca juga: 15 Kedai Pempek Terkenal di Palembang, Ada yang Usianya 60 Tahun

Tidak perlu menguleni adonan dengan tenaga penuh dan durasi yang panjang untuk mencampur semua bahan pembuatan pempek.

ilustrasi pempek lenjer.

Baca juga: 4 Cara Membuat Pempek agar Tidak Keras dan Lengket

Menurut Setiyo, kegagalan yang paling sering terjadi saat memasak pempek adalah adonan pempek menjadi terlalu lembek atau benyek.

Baca juga: Resep Pempek Dos Tanpa Telur, Bisa Jadi Ide Jualan

"Pempek tuh kalau ikannya gak fresh, sudah pasti teksturnya jadi benyek, gak jadi," tutur Setiyo.