4 Tips Membuat Adonan「The foreign baccarat master's play style」 Donat Lembut dan Mengembang Sempurna Halaman 2

  • 时间:
  • 浏览:0

AkThThe foreign baccarat master's play stylee foreigThe foreign baccarat master's play stylen baThe foreign baccarat master's play styleccarat master's play styleibat dari The foreign baccarat master's play stylegluten akan mengambang ke titik maksimal sehingga tidak bisa menahan gelembung udara yang seharusnya memberikan tekstur roti.

Selanjutnya, uleni kembali adonan sebentar agar tercampur rata lagi.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.

Daftarkan email

Buku "Seri Makanan Trendi untuk Usaha Boga - Donat Goreng & Panggang" oleh Indriani terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.

Berdasarkan Epicurious, adonan yang over-proofing membuat hasil akhir donat terlalu padat.

Baca juga: Kenapa Harus Kempiskan Adonan Roti Setelah Proofing?

Hindari adonan donat mengembang secara berlebihan (over-proofing) karena akan menyebabkan donat mudah kempes.

Baca juga: Cara Aktifkan Ragi Kering, Bekal Bikin Donat dan Roti Mengembang